El Restaurante
Más de 200 años de historia. Un lugar de silencios y cientos de rincones.
Nuestra bodega
Un lugar privilegiado en el corazón de nuestra casa
En un lugar privilegiado de nuestra casa se encuentra nuestra bodega, que cuenta con más de 200 años de historia. Un lugar de silencios y cientos de rincones en los cuales se esconden más de dos mil seiscientas botellas que abarcan cerca de quinientas referencias de diversos países.
200+
Años de historia
2.600
Botellas
500
Referencias
Sala Dom Pérignon
Espacio dedicado al champagne y los grandes espumosos.
Zona de Jerez
Generosos y fortificados de las bodegas de Sanlúcar y Jerez.
Cava de blancos
Más de 65 referencias de champagne y vinos blancos de todo el mundo.
Bodega de tintos
Selección de referencias nacionales e internacionales de los mejores terroirs.
El sumiller
Andrés Rodríguez
Andrés Rodríguez escoge con mimo cada referencia, ya sea eligiendo una botella o acompañando su elección gastronómica con un maridaje acorde, adaptándose a los gustos de cada comensal y buscando también sorprender para hacer de su experiencia algo único y personal.
El maridaje es lo que más me gusta de mi profesión, donde puede uno recrearse y disfrutar mano a mano con el comensal a lo largo de su experiencia.
Experiencia
Dejad que os sorprendamos
Una gran opción es dejarse guiar por el equipo y optar por un maridaje para acompañar los platos del chef. La experiencia comienza con la visita a la bodega, donde se toma el primer aperitivo.